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辣拌响皮的做法步骤

1.准备响皮。

2.将黄豆芽去根清洗干净。

3.香芹清洗干净切段。

4.将响皮冷水泡发，切丝备用。

5.煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。

6.另起锅焯烫黄豆芽、香芹。

7.将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。

8.放上煮熟的响皮。

9.加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、响皮要提前泡发备用。

2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。